Olio extra-vergine di oliva
Olio di Oliva
Ippocrate, il padre della medicina, soprannominò l’olio d’oliva “il grande terapeutico”. Il medico greco antico identificò più di 60 usi medicinali per l’olio d’oliva.
Fortunatamente, dopo due millenni e mezzo, la scienza moderna sta iniziando a recuperare terreno. Numerosi studi clinici, compresi gli studi PREDIMED su larga scala per valutare gli effetti della dieta mediterranea, hanno dimostrato il ruolo dell’olio d’oliva nella prevenzione delle malattie croniche e in altre aree. Questo è il motivo per cui abbiamo accuratamente selezionato il miglior olio EVOO nel mondo da più Terra Creta premiato e lo abbiamo miscelato in modo ottimale nel nostro esclusivo olio artico naturale AHS.
Anche l’olio d’oliva e il suo consumo possono essere considerati cure preventive, con usi terapeutici topici.
Nota importante: per raccogliere i benefici per la salute dell’olio d’oliva, è fondamentale utilizzare l’olio extra vergine d’oliva (EVOO), l’unica forma di olio d’oliva che conserva i suoi fenoli naturali (antiossidanti) e altri composti attivi. L’EVOO viene lavorato minimamente, mentre altri tipi di olio, come il virgin, “puro” o “leggero”, sono stati raffinati industrialmente e distrutti i fenoli salubri.

La Scienza dell’olio di Oliva
L’EVOO contiene più di 30 fenoli, che hanno proprietà anti-infiammatorie, anti-batteriche e antiossidanti. Il più noto di questi composti fenolici è l’oleocantale, che agisce in modo simile all’ibuprofene antidolorifico. (Il nome oleocantale ha radici molto dirette: oleo è il termine greco per “oliva”, canth significa “puntura”, e al indica il gruppo chimico aldeidico.) Il “pungiglione” si riferisce a una sensazione spinosa nella parte posteriore della gola, un significante di alti livelli fenolici in EVOO. Il potere bioattivo di questi preziosi fenoli inizia a degradarsi entro sei mesi dall’estrazione dell’olio d’oliva. Più fresco è l’olio, maggiore è il suo potenziale terapeutico.
Gli altri principali componenti bioattivi di EVOO sono acidi grassi monoinsaturi, o MUFA, noti anche come omega-9. I MUFA esercitano effetti benefici sul metabolismo, vale a dire i livelli di colesterolo e glucosio (zucchero nel sangue) e possono anche aiutare a ridurre l’infiammazione.
Nel nostro prodotto utilizziamo solo l’olio extravergine di oliva più recente come strategia per ottenere l’olio fenolo di altissima qualità e più alto.
Salute del cuore
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L’EVOO può ridurre il rischio di malattie cardiache migliorando i livelli di colesterolo nel sangue: abbassando il colesterolo LDL “cattivo” e i trigliceridi e aumentando il colesterolo HDL.
Le malattie cardiache possono colpire persone di tutte le età, anche se il rischio aumenta con l’età. L’aumento dei livelli di obesità in tutto il mondo ha ridotto l’età media di insorgenza di fattori di rischio di malattie cardiache come l’aterosclerosi (“indurimento delle arterie”), che può iniziare fin dall’infanzia.
Diabete
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Diversi studi hanno dimostrato che l’EVOO come parte della dieta mediterranea può aiutare a prevenire il diabete di tipo 2. In uno studio PREDIMED, il gruppo di persone che ha mangiato una dieta mediterranea ricca di olio d’oliva ha riportato il 40% in meno di casi di diabete rispetto al gruppo di controllo (che non consumava olio d’oliva). In un altro studio, che ha valutato le persone a rischio per il diabete, due cucchiai al giorno di EVOO, insieme a fibre, ridotto digiuno e glucosio a 2 ore (zucchero nel sangue) a livelli normali, non diabetici.
Cancro al seno
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Uno studio PREDIMED di lungo termine pubblicato di recente suggerisce che una dieta mediterranea arricchita con EVOO aiuta a proteggere dal cancro al seno. Il consumo di olio d’oliva è anche inversamente correlato alla densità del seno: le donne che consumano quantità maggiori di olio d’oliva hanno meno probabilità di avere un’alta densità del seno, un fattore di rischio per il cancro al seno.
In uno studio sui sopravvissuti al cancro al seno, le donne che hanno mangiato una dieta a base di olio vegetale arricchita hanno perso più peso rispetto alle donne con una dieta povera di grassi. Inoltre, le donne nello studio hanno scelto in modo schiacciante di continuare con la dieta dell’olio d’oliva per 6 mesi di follow-up dopo lo studio iniziale di 8 settimane.
Pressione sanguigna
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In uno studio di un anno sulle persone con pressione sanguigna alta, le persone che hanno consumato olio d’oliva hanno abbassato la pressione sanguigna in modo significativo rispetto a chi ha consumato olio di girasole (che contiene acidi grassi polinsaturi omega-6 o PUFA). Inoltre, un terzo delle persone nel gruppo di olio di oliva ha sperimentato una riduzione della pressione arteriosa tale da poter interrompere la terapia antipertensiva.
Coagulazione del sangue
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Gli acidi grassi monoinsaturi (MUFA) in EVOO hanno dimostrato di ridurre l’infiammazione dei vasi sanguigni e altri fattori che possono portare a coaguli di sangue e riduce anche il rischio di coagulazione delle proteine nel cervello come ciò che è visto nella malattia di Alzheimer.
Infiammazione
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Composti multipli in EVOO hanno proprietà anti-infiammatorie-MUFAs e fenoli. Molte condizioni mediche possono essere ricondotte all’infiammazione cronica, in particolare alle malattie autoimmuni, in cui il sistema immunitario attacca e danneggia i tessuti del corpo.
Artrite reumatoride
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Le proprietà anti-infiammatorie di EVOO hanno dimostrato di alleviare il dolore dell’artrite reumatoide (RA), una malattia autoimmune che colpisce le articolazioni. Una dieta ad alto contenuto di EVOO può anche ridurre il rischio di sviluppare RA soprattutto se combinato con un omega-3 di alta qualità.
Capacità cognitive
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Un recente studio PREDIMED ha rilevato che le persone anziane che hanno mangiato una dieta mediterranea integrata con EVOO hanno sperimentato una potenza cerebrale migliore rispetto ai partecipanti a una dieta povera di grassi.
Gravidanza
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L’EVOO nella dieta di una madre che allatta aiuta a mantenere alti livelli nel latte materno della vitamina E, che è vitale per lo sviluppo del cervello e dei nervi del bambino. Per aiutare le madri che allattano ad alleviare il dolore ai capezzoli, il National Institute of Health (NIH) e altri raccomandano l’applicazione di EVOO nell’area interessata. In contrasto con unguenti come la lanolina, l’EVOO non ha bisogno di essere cancellato prima di allattare.
Cosmesi
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L’olio d’oliva viene anche celebrato per rendere i capelli morbidi e lucenti, sia come balsamo da lasciare in casa, sia come shampoo dopo un impacco di olio tiepido. Anche le generazioni di donne (e anche di uomini!) Giurano sull’olio d’oliva come idratante, soprattutto per mani, piedi e gomiti ruvidi e asciutti.